כניסת חבריםשכחתי סיסמה

La Chaîne des Rôtisseurs d'Israël - מסדר אבירי הגריל ישראל
תחרות שפים צעירים של מסדר אבירי הגריל

יוצאים שוב לדרך!
מסדר אבירי הגריל ישראל' מקיים גם השנה, את תחרות הבישול 'שפים צעירים' ומאתר בעזרת מיונים קפדניים ותחרות מדוקדקת את השפים העולים בשמי הקולינאריה. התחרות מהווה הזדמנות פז עבור טבחים מוכשרים, אך אנונימיים, החפצים בהכרה, ומהווה את כרטיס הכניסה של כישרונות המקצוע האנונימיים אל זירת המטבח הבינלאומית.
התחרות הארצית ב 13 ביולי והזוכה בתחרות ישלח על- ידי מסדר אבירי הגריל לתחרות הבינלאומית שתיערך אנגליה בחודש ספטמבר 2016, בה יתמודד מול עשרות טבחים מרחבי העולם.
מיטב מהשפים הישראליים ישפטו בתחרות "שפים צעירים" והיא תאפשר לטבחים צעירים להיחשף לסטנדרטים ומגמות עולמיות במטבח, תוך הצגת כישרונותיהם בפני שפים מנוסים ואנשי מקצוע בעלי שם עולמי.
תנאי ההתמודדות ב'תחרות שפים צעירים' כוללים בין השאר הגבלת גיל (27) וכן בדיקה מדוקדקת של ניסיונו המקצועי של המועמד. לאחר הסינון הראשוני של המתמודדים, יתמודדו בתחרות כתריסר טבחים שיתבקשו להכין לבד ארוחה בת שלוש מנות לארבעה סועדים. הארוחה תורכב מחומרי גלם משותפים, שבאפשרותם להשתמש בו באופן חופשי, וכן מחומרי גלם פרטניים- שיחולקו ברגע פתיחת התחרות לכל טבח בתוך קופסא שחורה. הטבח יהיה מחויב להשתמש בחומרי הגלם שימצאו בתוך הקופסא השחורה כחלק מתקנון התחרות ויבחן על טעמי המנה, אופן ההגשה, טכניקות בישול ותברואה.

שפים אשר מעוניינים להציג מועמדתם, צריכים לענות על הקריטריון הבא:
שף צעיר, עד גיל 27 (לא יעבור את גיל 27 אוקטובר 2016).


הגשת מועמדות אפשרית עד לתאריך 31/5/2016
יש להעביר את הפרטים למנהל תחרות שפים צעירים
לשף גנאדי מנוסיס - chefgenady@chaine.org.il טלפון נייד 6264760 050